更新时间：2025-04-21 21:27:21
封面
版权页
作者简介
前言
第一个月 角色认知与团队管理
第一周 应认清自己的角色
第二周 打造高效的团队
第三周 架起沟通的桥梁
第四周 提升管理的能力
第二个月 楼面服务与质量管理
第一周 楼面日常管理
第二周 做好菜品销售
第三周 提供优质服务
第四周 改进服务质量
第三个月 厨房作业与食材管理
第一周 厨房人员配备
第二周 厨房作业控制
第三周 食材采购管理
第四周 食材储存管理
第四个月 菜品管理与成本控制
第一周 合理定价菜品
第二周 确保菜品质量
第三周 开发创新菜品
第四周 控制菜品成本
第五个月 餐饮卫生与安全管理
第一周 员工卫生管理
第二周 门店卫生管理
第三周 食品安全管理
第四周 门店安全管理
第六个月 餐饮营销与市场推广
第一周 助力店内营销
第二周 各种活动促销
第三周 参与线上营销
第四周 提升外卖销量
