1.1.7 健康养生餐肯定好做

健康养生餐有着明确的卖点，是不是更容易获得市场认可？其实只要正确摄入食物，都能起到养生的作用。何况，健康养生餐在家中同样能做出来，消费者为什么要选择你的店？这才是重要的思考方向。

在现代人的餐饮生活中，健康往往是最容易被忽略的因素。人人都知道火锅、烧烤重油重辣，并不利于健康，但“吃货”们仍然热衷于此；人人都知道奶茶、甜品糖分超标，但很多人还是乐此不疲……与此相反，健康养生餐热量低、糖分低、少油低盐，味道清淡，甚至根本就很“难吃”。

现代人虽然更具有养生理念，但在更多的现实因素影响下，对健康养生餐，顾客主要还是会考虑好不好吃，而不是主要看它的营养成分表，而且在朋友聚会、家庭聚餐时，人们大概率也不会去吃养生餐。此外，经营者为了丰富健康养生餐的口感和味道，通常会加入坚果、水果等食材进行调味，从而增加了成本，使顾客很难频繁复购。

消费人群有限，复购率低，这样的健康养生餐饮生意通常注定不会太火爆。