二 研究方法

从方法论上看，本书采用了多种研究方法。从学科角度上讲，本书涉及农业经济学、农村经济学、区域经济学、产业经济学和发展经济学等，其中，产业分析为主要分析法。此外，本书还运用了调查研究的方法、比较分析方法、定量分析与定性分析相结合的方法以及系统分析方法等。

（一）调查研究的方法

笔者认真地对中部地区包括山西省、安徽省、江西省、河南省、湖北省和湖南省的农产品加工业发展现状、发展思路等进行了实地调研，获取了第一手资料，从整体上把握了中部地区农产品加工业发展的现状。重点对中部地区的食品产业、水产业、茶产业进行了深入细致的调研，适时把握了重点农产品加工产业的发展状况，并对部分龙头企业进行了调研，准确地把握了促进这些企业发展的影响因素和发展战略。

（二）比较分析方法

本书对中部地区农产品加工业的发展进行了历史与现实的分析，明确了农产品加工业发展的阶段性特征。重点是对中部地区各省以及中部地区与东部、西部和东北地区的主导产业、经济效益、竞争力进行了比较分析。

（三）定量分析与定性分析相结合的方法

中部地区农产品加工业的发展既有量的表现，也有质的规定。本书始终把定量分析与定性分析结合起来，两者相互补充、相辅相成。通过定量与定性的分析，本书充分地论证了中部地区农产品加工业发展的优势和不足，为未来促进中部地区农产品加工业的发展明确了方向。

（四）系统分析方法

农产品加工业本身就是一个比较复杂的大系统，运用系统分析方法能够比较全面地把握中部地区农产品加工业发展的基本规律。本书以促进中部地区崛起、实现区域经济协调发展为背景，分析了农产品加工业在国民经济体系中的重要地位和作用，及其对促进农村经济社会发展、推动相关产业发展的重要作用；同时，对中部地区农产品加工业内部各相关产业的关系进行了系统的分析。

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