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第二章
心脑血管疾病怎么吃
高血压
高血压是常见的心血管疾病，怎么判断自己是不是得了高血压呢？在未服用降压药的情况下，非同日3次测量，如果收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg，就可诊断为高血压。高血压一旦被确诊，一般不能痊愈，需要终身服药。血压控制不好，会对血管、心脏、大脑、肾脏等器官造成损害，甚至会引发脑卒中、冠心病、心力衰竭等重症。所以，对于高血压患者来说，保持血压稳定至关重要，除了按时监测血压、服用药物外，日常的饮食调养也很关键。
饮食原则
◎限盐，已经确诊的高血压患者，每日摄入的盐要少于5克。
◎可适当多吃些瘦肉、鱼、虾、鸡肉、豆制品等低脂、高蛋白食物。
◎注意补充钙和钾。牛奶、海带、虾皮等食物含钙量丰富，而深色蔬菜和新鲜水果是钾的良好来源，如空心菜、紫菜、芹菜、香蕉等。
◎最好戒酒，如果不得已要饮酒，一定要限量。
◎高血压兼肥胖患者要控制食量、体重，多吃新鲜蔬菜，防止便秘。
推荐食疗方
黄豆海带汤
主料：黄豆200克，水发海带30克，芹菜60克。
调料：盐、香油各适量。
做法：
1.黄豆洗净，用水浸泡2个小时。
2.水发海带洗净，切丝。芹菜择洗干净，切段，与泡好的黄豆、海带丝一同放入锅中煮汤，煮熟后放入盐，淋上香油即可。
功用：三者搭配可辅助降低血压，适用于各种类型的高血压患者。若患者有胆囊结石宜慎用。
菊花茶
材料：菊花3～5朵。
做法：将菊花放入透明的玻璃杯中，用沸水冲泡，盖上盖闷10分钟即可饮用。
用法：每日1剂，冲泡3～4次。
功用：清热平肝，适用于肝火亢盛型高血压患者。
注意：痰湿型、血瘀型高血压患者及气虚胃寒、食少泄泻者忌食。
