五彩糖醋鱼

材料

鲜鱼1条，油适量，淀粉适量，

姜、青椒、洋葱、红甜椒、玉米粒、菠萝片各10克

调料

番茄酱2大匙，糖、白醋各4大匙，盐1/2小匙，料酒适量

做法

1 鲜鱼洗净沥干，用盐、料酒腌制约15分钟，裹上淀粉，放入烧热的油锅中炸至两面金黄色，盛出备用。

2 姜、青椒、洋葱、红甜椒均切丁；菠萝片切小块。

3 热锅，倒入油，爆香姜后，放入青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒、菠萝块以及番茄酱、糖、白醋，一同以小火煮匀，即为五彩糖醋酱。

4 将炸好的鱼放入大盘中，淋上五彩糖醋酱即可。