新鲜毛豆200克。
葱段25克，姜片10克，八角3粒，黑胡椒粒1大匙，精盐、料酒各少许，白糖、辣椒油、香油各1小匙。
制作步骤
坐锅点火，加入适量清水，先放入精盐、料酒调匀，再下入洗净的新鲜毛豆稍煮。
加入葱段、姜片、八角煮5分钟，然后捞出毛豆、八角，沥干水分，码入盘内。
将毛豆、八角趁热加入黑胡椒粒、辣椒油、香油、精盐、白糖拌匀，凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏并腌3 0分钟，即可取出。
