普洱茶及年代的划分

“陈年普洱茶”实际指的是一个范围，具体是指经过相当时间转化的、有相当年份保留至今的普洱茶品。目前，行业标准将普洱茶近百年的历史大致划分为号级茶、印级茶和七子饼茶三个时期。

一、号级茶。号级茶指二十世纪初至一九四四年创立“云南中国茶叶贸易公司”（中国土产畜产云南茶叶进出口有限公司）期间私人茶庄制作的茶品。

主要茶品有：福元昌（白票、蓝票、紫票）、车顺、宋聘（红票、蓝票）、陈云（白票、蓝票、黑票、红票）、同兴贡（向质卿、向绳武）、同庆（龙马、双狮）、吉昌、杨聘、群记、本记、鼎兴（红票、紫票）、乾利贞宋聘、云生祥、猛景、敬昌（大票、小票）、江城胜利、高兴昌、双花美记、思普、永茂昌、兴顺祥、宝城、乾利贞宋聘铁饼、江城、福禄贡、陈宽记、天信、鸿泰昌等等。

二、印级茶。一九五〇年，中国茶叶公司云南省公司（简称“中茶公司”）成立，开始生产红印圆茶，这标志着印级茶时代的开始。这一时期，普洱茶生产由以私人茶庄为主导转变成以国家政府工厂为主导。该时期是一个转折点，其生产的规模和方式、产品的选料和包装等都与号级茶时代不同。一九六七年，“中茶牌圆茶”改名为“云南七子饼茶”，这标志着印级茶时代的结束。

主要茶品有：红印圆茶（粗字、细字、铁饼、无纸）、蓝印圆茶（甲级、乙级）、绿印圆茶（大字、小字）、黄印圆茶、蓝印铁饼等等。印级茶品大多数都由佛海茶厂（后称“勐海茶厂”）制造。

三、七子饼茶。二十世纪六十年代中后期，“中茶牌圆茶”改名为“云南七子饼茶”，云南各大国营茶厂转制告一段落，开始研究生产7532、7542、8582、7262、7572、8592、8653等编号配方茶。

代表性茶品有：7542小黄印青饼、7542（七三）青饼、7532（雪印）青饼、8582青饼、7542（八八）青饼、8653铁饼、8592熟饼等等。七子饼茶与印级茶相交时期的茶品有：昆明茶厂简体字七子饼茶、下关茶厂中茶牌七子铁饼、勐海茶厂八中黄印青饼、勐海茶厂七子大蓝印青饼等等。时至今日，普洱茶广为流传，除各大厂家外，私人厂家等不断发展，茶品甚是丰富多样。

普洱茶自公司制生产以来，历经几十年的持续发展，其价值得到充分体现。普洱茶的品饮从不被熟识到渐渐被消耗至今，很多私人商号都无茶品保存下来，保存至今的陈年茶品渐渐成为普洱茶历史的见证，成为稀有品。

一九五〇年，除公司研制生产外，仍有私人老字号所制作的号级茶品。普洱茶的棉纸外包纸是区分号级茶和印级茶的标志之一。大部分的号级茶均没有棉纸外包纸，只以一张内飞作为标记。而印级茶则有棉纸外包纸，棉纸上印有“中茶牌圆茶”字样和“八中茶”商标，“八中茶”商标中的“茶”字有红色、蓝色、绿色、黄色，所以简称红印、蓝印、绿印、黄印（因印刷技术的传统性及不先进性等因素，棉纸及字样的颜色甚有差异）。

二十世纪七十年代前后，普洱茶的生产渐渐标准化，出现编号配方茶。例如，勐海茶厂的7532、7542、8582饼茶等，昆明茶厂的七三厚砖、7581砖等，以及下关茶厂的繁体铁饼、8653饼茶等。概括如下：编号前两位数字代表的是制定标准的年代，第三位指的是制定标准的茶青等级，第四位是生产厂家的规定代号。“1”为昆明茶厂，“2”为勐海茶厂，“3”为下关茶厂。生产标准化的四位数字编号，可以说是计划经济时代的产物，有力地推动了普洱茶的产业化，至今仍然保留使用。

标准化期间，也有不少推陈出新的茶品，如下关茶厂的精装外销盒装沱茶（红商检、黑商检等），以及省公司的精装外销日本、美国等盒装散茶，在此不一一列举。

对于“7532”“7542”“8582”“7262”“7572”“8592”“7581”“8653”等编号，初涉者对它“代表什么”容易有不解之处。实际上，编号就是茶品的代码，在公司制生产后，为了便于对各大厂进行规范化管理，对产品也进行调控性生产，茶业使用编号对茶品进行划分。编号的划分也融合了制茶标准因素，久而久之，就以这些编号对茶品进行分类。例如，“7532”“7542”“8582”“8653”等代表生茶，“7262”“7572”“8592”“7581”等代表熟茶。至于“编号是不是代表茶的拼配方法”这个问题，只能说编号是分类，拼配方法是技术，二者是两个概念，有关联但不能画等号。