搓麻将
上海话叫“搓麻将”，比广东话、台湾话的“打麻将”，显得文雅泰然、慢条斯理多了。“搓”，意味着一种细磨细揉、优哉游哉，完全不用那么急吼吼、急形恶状地“打”。
上海麻将牌都比台湾麻将牌、广东麻将牌小，因而显得精致。一般麻将牌是用竹做牌背、骨做牌面，完全是手工艺制品，当然考究的也有全翡翠做牌背、象牙做牌面，但毕竟不多。现在都以塑料大批量机器生产了。
麻将老举（熟练）的只须用手指一抹，看也不用看，就知道这只是什么牌。搓惯上海麻将的不大会搓台湾麻将、广东麻将，主要是上海麻将输赢来去没它们那样大——那种职业性的、靠麻将吃饭的自然不在此文之例。上海人搓麻将，大多是白相相（玩玩），朋友叙叙小乐惠（舒服）一下。而且，上海人搓麻将更讲究做花头。
直到20世纪50年代，上海弄堂里仍流传这样的儿歌：“淘米烧夜饭，夜饭吃好了，电灯开开来，麻将拿出来……搓搓小麻将呀，来来白相相呀……”十分形象生动地反映了上海人自得其乐、小乐惠的情怀。
搓麻将，既是十分小市民的白相，也可以做得十分奢华高贵，主要是看参与游戏的人。中国古语，人以群分，物以类聚。麻将台子上，本身就是一个个既定的小圈子。一张麻将台四个人，但凡稍有点生活经验的，不用交谈，甚至根本不用询问，只须眼睛一瞄，就十分明白自己这张麻将台坐得上坐不上。虽然没有对号入座也没有领位人，任何一个麻友（麻将朋友）都会准确无误地在几百张麻将台间找到属于自己的麻将搭子，尽管他们可能原先根本是不相识的。一旦觉得坐错台子，不用人提醒自己就会觉得椅子出刺，快快走人才是。上海人大家心知肚明。如若要估摸一个人的文化层次、生活品位，无须看他本人，只消看看他的麻将搭子就大约有个七八分把握了。
搓麻将，是娱乐，更是一种社交，输赢不是主要的，不过，话要说回来，对上海弄堂里的小家小户的主妇，她们日前在布店看中的一段旗袍料、快要用完的一盒花篮牌香粉，都暗暗指望在麻将台上赢点外快来补上的。所以讲，尽管输赢属十分小儿科，但大家都是认认真真的。
上海人很讲究兆头。麻将台上的输赢，说到底属一种手气。如果近日麻将台上连连赢钱，心里就会窃喜——最近鸿运高照，十分旺呀！反之，就会大喊晦气。
对一般上海小百姓来说，小麻将搓搓，真是其乐无穷，很有种与世无争、与人无求、随遇而安、知足常乐的心态，真让人羡慕。
特别是在北风呼啸的冬日，上班的上班，上学的上学，主妇忙碌过一个上午，早中饭吃过，就早早约齐麻将搭子来几圈小麻将。麻将搭子都是相知、相交多年的老搭子，都住在附近，如是连车钿都不用搞落（花费），彼此像小学生上学你约我、我约他，轧（算）准时间齐齐到。
搓麻将去的人家，通常都是众搭子中住房最宽敞，干扰最少，又有人会为之张罗茶水、点心的……一句话，终归是环境相对比较好的一个。于是，边上有无线电唱唱，手边有热茶，搓了几圈歇一歇还有热乎乎的赤豆汤、酒酿圆子，主雅客来勤。搓麻将不单单为了搬弄那一百四十四只牌，更为着享受一种惬意轻松的氛围，这才是上海人白相小麻将的真正目的。
但凡日头里有闲情可以搓搓小麻将的，多半为家庭主妇或老人，起码，是不愁三餐衣食的。但主妇们大都十分识相，看看5点钟声敲过天色昏暗了，必识相早早拆场作鸟兽散。因为所有男人都不喜欢辛苦了一天回来，家主婆（妻子）照面也不打一个，粘在麻将台上，再加上麻友们也费事要与男主人敷衍寒暄——通常，她们与麻友的先生是很生疏的。
上海流行过一种卫生麻将，大约就是特别为这样的小家小户人家设计的。卫生麻将即为不讲究做花头，欢迎跌倒和，如此输赢来去不大，不伤脾胃，又周转快捷，速战速决，几圈下来正好赶上大家散场回去烧夜饭。
虽然是小家小户人家，众牌友还是十分懂得规矩，每次散局必各人留点零钱（俗称茶包钱）给做东的人家做茶钱，以打赏给那为他们冲茶、送点心的娘姨，遇到逢年过节还要多给点。所以旧时保姆找东家，首要问东家平时有无搓麻将的，如果没有，一般就蛔虫朝下——兴趣不大了，因为无形中要少一笔外快铜钿。
街坊老友间白相相小麻将，十分乐惠。不过，许多社交应酬的麻将，就没那么温馨惬意了，起码心情没那样轻松。一样搓麻将，表面仍是笃悠悠（悠闲）、笑哈哈，却已成为一种手段、一个明争暗斗的战场、一种隐藏杀机的较量……
1949年前的旧上海，但凡遇上公司年会，或某上司祝寿，搓麻将是一门必不可缺的助兴节目。不搓通宵起码也要过半夜，还要故意搓得喧嚣闹猛（热闹），也属营造气氛吧！但牌友们的心情，可是各式各样的。
麻将台上，可以读出许多人世风情。
首先，这样的麻将台，是女人们争秀钻戒的最佳时机。那个被比下去的钻戒主人回去必要与老公“作”一番：“你看，人家戴出来的钻戒都是锃亮煞清、光头（光）十足，只有我这只倒灶钻戒，最没噱头，芝麻大这样一粒……也不知你是从哪里淘来的便宜货……”
“老早关照你呢，不要轧这种有钞票太太的道，你比不起的，除非手气好再去摸一个有铜钿的老公来……”
夫妻一场相骂难免了！
男人怪罪起家主婆，头头是道。其实自己，也是一肚皮的怨气。原是想趁着这样搓麻将，去结识几个社会地位高过自己、头脑活络过自己的人，岂知自己实力与他们是不相等的，硬要打肿脸死充胖子，找与自己不是一个圈子的麻将搭子搓麻将，就是坐错台子了。尽管一般不会有人赶你，但你就会坐得浑身不舒服。他们讲的话题你插不上嘴，他们输赢进出在你眼里是太大了。如是越是怕输就越会输……找了比你层次高的麻将搭子，就如下雨天没带伞拼命想钻到人家的伞下，可能一个头可以保住不淋湿，但伞下的冷雨沿着你衣领浇了你一身，你还得赔笑忍着哆嗦连声谢谢！不过，人往高处走，在职场上，自有许多无奈和打击，更何况麻将台上这点小小的委屈！
庶务科的刘先生很想讨好信贷科的李先生，以便可及时知道一点市面行情，便有心连连在牌桌上“出冲”给他。李太太在另一张牌桌上，正坐在朱经理的太太椅子把手上为她做参谋出牌，一心讨好这位经理太太，就为了她可在经理耳边美言几句，让自己丈夫升个外汇科协理当当……
众人看在眼里，心照不宣：同是天涯沦落人嘛。这叫戏法人人会变，各有巧妙不同！
朱经理在另一张麻将台上，每逢洗牌时，四个人八只手，不知怎么搞的，他的小指尾常常会与年轻漂亮的陈小姐的手指牵丝攀藤，纠缠不清……
小小一张麻将台，也是人生一片小舞台。
最令人肃然起敬的，是那等孝子在发工资的日子，双手奉上几张钞票交给老母亲：“姆妈，这几个小铜钿给你做麻将骰子，解解厌气……”
各人品性、处世为人，在麻将台上都会流露几分。难怪旧上海人选择合作拍档或聘用员工，在最后拍板前，往往都会与之打几圈麻将，俗话叫“相个脸”，即为现今的面试。
麻将台上最绅士的，是一位先生下班回家后，见到太太与一桌牌友尚未散局，他彬彬有礼过来向太太的每位牌友敷衍，虽然他或许从没见过这些牌友。
“早啦，再白相几圈好了，便饭吃了走……”
虽然是客套话，但十分有风度。
最令人感动的，是一个前半生冤案入狱吃了多年官司，后半世又郁郁不得志、早早下岗的男人。两个人就靠太太那份退休金过日子。老婆怕他郁闷成疾，日日催他出去和众街坊小麻将搓搓，解解厌气散散心，临走时塞两百元在他口袋做麻将骰子。这是一个真实的故事。
上海人搓麻将，哪怕是街坊间小来小去的，都十分讲究台面观感。旧时有种八仙桌，四边都有一道高出台面二三分的楞边，还各有四只小抽斗，这其实是标准的麻将台。小抽斗用来放筹码，四围的那道楞边，就有讲究了。上海人搓麻将，包括一般普通人家，都会在台面上铺一层不薄不厚的毛毡，再在上面铺一块烫过的麻将台布，台布四周有布条用以紧紧绑在四只台脚上，绷紧的程度得以一枚硬币扔上去可以弹起来为准。而边上那道楞边正好可稳定这层毡毯。铺上这样的毡毯，无论是洗牌还是打牌，手感极好。而且，可以保护麻将牌面不受磨损又清洁干净。另外，搓麻将的声浪也不会太大，以免搅乱他人。
老上海人搓麻将，各人门前放一把红木戒尺，牌砌好后用这把戒尺唰唰两下，将牌垛得煞煞（很）齐。如要和了，就拎起这把尺，啪一下将牌推倒，很是先声夺人，气概非凡。
现在市面上流行一种自动洗牌机，只要一揿按钮，就会自动洗牌，自动砌牌。对这种现代化，老牌友并不欣赏：搓麻将连洗牌都懒得洗，还搓什么麻将？不过，据说自动洗牌机的好处就是一个“快”，如是几圈几圈的巡回可以加快。不过，如果连搓麻将也要讲究速度，这样的搓麻将又有什么乐趣呢？那不是搓麻将，是赶麻将了！
无论如何，入夜后的民宅，麻将声声，灯影绰绰，虽显俗气，却蕴含着一派国泰民安的祥和之气。