作者简介

姜涛，吉林省烹饪协会常务理事，法国“奥古斯”美食协会荣誉会长，现任长春海航名门酒店餐饮总监兼行政总厨。

主要荣誉：1999年11月获吉林省吉菜烹饪大赛金奖；2004年9月获第六届吉菜美食节精品宴席金奖；2000年，“同达杯”吉菜名宴金奖；2008年11月获第六届全国烹饪大赛（吉林赛区）金奖2008年，获“中华金厨奖”；拥有“中国饭店协会烹饪大师”称号。

常学军，概念料理创始人。高级营养师，职业经理人，世界奥古斯美食协会理事。，1996年任职于长春名门饭店，现任长春名门的饭店西餐厨师总长。长春海航名门酒店西餐厨师长。

主编：姜涛 常学军

编委：朱文安（香港） 吕长富 崔继红 王德志 陈伟东 李伟 刘云峰 耿新越 李壮鹏 郎丽霞 陈涛 田晓东 王丹 王志刚 周晓利 吕游 刘滨 王宇庆 孙继明 姚迪 李国良 王洋

执行主撰及文案策划：董路明

摄影指导：杨跃祥（英国巴内比图片社签约摄影师）

E-mail：yang 168623@yahoo.com.cn

摄影助理：王海忠 高玮 杨竹刚 高乐强 王旭 董兵周崇 李刚 高乐刚 邵俊喜 刘建双 于小宏 姜丽丽 张启为 路世平 林全德 陶波 李德富 咸树勇 储之光 王震 康健

鸣谢单位：长春市海航集团名门饭店