番茄猪肝瘦肉汤

■材料　番茄300克、鲜猪肝100克、猪瘦肉80克。

■调料　姜、盐、料酒、胡椒粉、白糖、高汤、香菜段。

做法

1.番茄、鲜猪肝、猪瘦肉分别洗净，切片；姜洗净，切片备用。

2.鲜猪肝、猪瘦肉在沸水中焯去血水除腥，捞出沥干。

3.汤锅中倒入高汤，大火煮沸后，放入姜片、鲜猪肝片、猪瘦肉片、料酒、番茄片，转小火煮约10分钟。

4.加盐、胡椒粉、白糖调味，撒上香菜段即可。