用河鲜做一道开胃菜：茄汁大虾

番茄酱对于小朋友来说是毫无抵抗力的美味，所以这道菜很受儿子喜欢。虽然从健康的角度来说，番茄酱不应多吃，但偶尔入菜也无妨。酸甜可口的番茄酱和鲜嫩的大虾搭配在一起，即使对于大人来说也是极致的美味。

材料 基围虾400克，葱、姜、蒜适量

调料 盐1茶匙，糖2茶匙，料酒1汤匙，番茄酱150克

1.基围虾去鳃、去虾线，背面剖开，洗净沥干，加盐和料酒抓匀腌制一会儿。

2.蒜和葱切末。

3.油锅爆香姜片，倒入虾翻炒至变色后盛出。

4.另起油锅，倒入蒜末爆香后调入剩余调料炒匀。

5.倒入虾翻炒均匀，出锅前撒入葱花。