低热量蔬菜吃得越多，就越容易瘦

蔬菜供给了人类机体所必需的多种维生素和矿物质，有益人体健康。《养生随笔》也指出“蔬菜之属，每食所需”。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。

此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是公认的对健康有效的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，能有效地减轻环境污染对人体的损害。在蔬菜的清汁里，病毒不能繁殖，干净的血液中，病毒不能存留。所以多吃新鲜蔬菜不但可以增强机体的抗病毒能力，而且还能清洁血液，有效地预防感冒，具有疏通、补充、完善人体健康功能的作用。

蔬菜还是低糖、低盐、低脂的健康食物，且富含大量的食物纤维，在为人体提供丰富营养的同时又能促进人体排毒，因而成为了女人最喜爱的瘦身食物之一。根据相关国家的医学机构研究表明：女人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。

而要想通过蔬菜来健康享“瘦”，女人不仅要懂得根据季节变化来选择顺时顺季的新鲜蔬菜，还要尽量选择那些低热量的蔬菜，比如黄瓜、白萝卜、花椰菜、芦笋、茄子、扁豆、芹菜等。

常见蔬菜热量表

常见水果、干果的热量表