五彩炉鸭丝

材料：烤鸭500克，苦瓜50克，银芽20克，冬菇20克，红椒10克；精盐1小匙，白糖1/2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1/2小匙，生抽1/2小匙，蚝油1/2小匙，生粉1小匙，姜丝5克，植物油40克。

操作：1烤鸭肉切成丝，鸭架备用。

2苦瓜切成丝；冬菇切丝；红椒切丝备用。

3锅中放油加入姜丝爆香，加入鸭丝炒透，放入苦瓜等进行调味，炒匀即可。