材料：狼山鸡1只，毛豆50克；葱、姜末各1大匙，精盐1小匙，料酒1大匙，鸡精1小匙，白糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，酱油1大匙，植物油50克。
操作：1将鸡洗净，切成块。
2坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡块翻炒，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火，加入盐、料酒烧15~20分钟，开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉、鸡精，大火收汁即可。
