材料：羊肉片300克，西葫芦100克；葱30克，蒜蓉1/2小匙，酱油1大匙，胡椒粉少许，精盐1/3小匙，酒1大匙，白糖、鸡精各1/3小匙，精盐1/4小匙，香油1大匙，白醋1小匙，植物油30克。
操作：1羊肉片加酱油、胡椒粉、精盐、酒、植物油腌30分钟，泡温油；西葫芦切片用盐腌一下。
2锅内放油，倒入羊肉、蒜蓉，用大火炒数下，下葱再炒，加西葫芦、糖、鸡精、精盐、香油、白醋，迅速炒匀上碟。
