材料：猪肝、菠菜各300克；葱10克，姜片5克，调味料A：酱油2大匙，醪糟、干淀粉各1大匙，调味料B：精盐1/2小匙，白糖1小匙，植物油30克。
操作：1将姜、葱均洗净，切末；猪肝泡水30分钟后捞出切片，再加入调味料A腌5分钟；菠菜洗净，切段备用。
2热油，放入猪肝以大火炒至猪肝变色，盛起。
3热油锅，倒入菠菜略炒一下，猪肝回锅，并加入调味料B炒匀即可。
