脂类，提供能量的小助手

脂类包括脂肪和类脂，脂肪是甘油三酯，类脂包括磷脂、糖脂、固醇类。脂肪能够提供能量，促进脂溶性维生素的吸收，维持体温，增加饱腹感。

脂肪酸是脂肪的主要组成部分。人体不能合成，必需从外界食物中获取的脂肪酸被称为必需脂肪酸，包括亚油酸、α-亚麻酸。人体可以利用α-亚麻酸合成DHA，但如果能从食物中直接获取DHA，效果会更好。

● 每日需求量

6月龄以内的宝宝可以通过母乳或配方奶获得充足的脂肪，从添加辅食开始，就可以给宝宝安排植物油了：7~12月龄每日安排5~10克油；13~24月龄每日安排5~15克油；2~3岁每日安排10~20克油；4~5岁每日安排20~25克油。

常见食用油中的多不饱和脂肪酸种类

● 优先选择植物油

对于儿童，需要摄入充足的脂肪来满足身体发育需要，年龄越小的儿童，饮食中脂肪提供的热量所占比例也就越高。植物油还能够为孩子提供维生素E，而动物油中维生素E含量不高。对于已经肥胖的孩子，应减少油脂过多的摄入。

● 肥胖，可能与脂肪摄入过多有关

当孩子出现逐渐变胖的趋势时，可能是由于孩子饮食中红肉类与家禽肉的占比过多，导致动物性脂肪的摄入过多。此时，妈妈要及时增加富含多不饱和脂肪酸的鱼类与坚果类食物，以减少肉禽类的摄入。

● 坚果富含好的脂肪，但部分孩子会过敏

坚果的营养通常比较丰富，富含多不饱和脂肪酸，例如核桃，同时富含亚油酸和α-亚麻酸，但坚果也属于容易过敏的食物，部分过敏体质的孩子对坚果可能过敏。

对于母乳喂养的宝宝，妈妈吃坚果，宝宝可能会出现过敏反应。添加辅食以后，给宝宝添加坚果粉或坚果，宝宝也可能会过敏。所以，应注意观察，如果出现过敏反应，注意回避。