蔬菜蛋糕

主料

低筋面粉90克，玉米淀粉40克，蔬菜丝15克，蛋黄30克，蛋清50克

配料

色拉油75毫升，白胡椒粉2克，白糖50克，塔塔粉2克，盐3克，柠檬果膏15克

做法

❶ 先把清水、色拉油拌匀后，加入低筋面粉、玉米淀粉、白胡椒粉拌匀，再加入蛋黄拌成面糊，加蔬菜丝拌匀。

❷ 把蛋清、白糖、盐、塔塔粉混合，打至呈鸡尾状。

❸ 把鸡尾状物质分次加入面糊中，将面糊倒入烤盘，入烤炉以170℃的炉温烘烤25分钟，出炉冷却。

❹ 糕体抹上柠檬果膏后卷起，切件即可。