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白菜海带丝 软硬适中
主料
白菜心250克、水发海带100克。
辅料
香菜碎、蒜末、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油、芝麻油各适量。
做法
1．白菜心洗净，切丝；水发海带洗净，切丝，放入沸水中煮10分钟，捞出，凉凉，沥干水分。
2．取盘，放入白菜丝和海带丝，用香菜碎、蒜末、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油和芝麻油调味拌匀即可。
大师支招
辣椒油可以自己做，没有添加剂，吃起来更放心。做法很简单，干红辣椒切碎，放入无水的碗内，将烧至八成热的植物油浇在干红辣椒碎上即可。