■材料 羊排300克、鸡蛋2个。
■调料 盐、鸡精、面粉、葱花、料酒、花椒粉、植物油。
■做法
1.羊排洗净，切段，加盐、鸡精腌渍入味；面粉中打入鸡蛋，加清水调成面糊，将羊排段放入面糊中。
2.锅内倒油烧至五成热，放入挂上面糊的羊排段入油锅中炸至呈金黄色，捞出沥油。
3.锅留底油烧热，加葱花炝锅，放羊排段，加料酒、花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀即可。
