第29章 酒店餐饮业总经理必备的财务知识--指挥若定万金来(1)

(第一节）正确进行酒店财务分析。

一、财务分析概述。

1．财务分析的含义。

酒店餐饮业财务分析是以酒店财务核算资料（主要是财务报表）为主要依据，运用特定的分析方法，对酒店...