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烹饪学概论
教材教辅/研究生/本科/专科教材· 32.9万字
更新时间:2021-06-02 15:01:43
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本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容,从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予了提纲挈领的展示,为学习其他专业课打下基础,又从文化的角度展现了中国烹饪所创造的高度物质文明与精神文明,使学生在学习过程中可以深刻感悟到中国烹饪文化的博大精深。
品牌:纺织社
上架时间:2020-06-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
烹饪学概论最新章节
查看全部- 参考文献
- 第二节 中国烹饪的未来发展
- 第一节 中国烹饪发展现状
- 第十章 中国烹饪的现状与未来发展趋势
- 第三节 中国饮食烹饪活动中的象征艺术
- 第二节 中国烹饪艺术的主要内容
- 第一节 中国烹饪艺术的基本精神
- 第九章 中国烹饪艺术
- 第三节 “调以滑甘”的科学内涵
- 第二节 中国传统饮食结构
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20世纪中国乡土文学综论
乡土是永远的文化母题,中国的20世纪则更是土地问题的世纪。作为学术专题,本书以“20世纪中国乡土文学”为研究对象,纵横结合,点面兼顾,较为系统地梳理、探究了“乡土文学”自身本质特征问题,乡土小说、乡土诗、乡土散文、乡土戏剧与影视等本体问题,20世纪中国乡土文学的精神脉络、典型实证、文本风格、地域文化影响、艺术表现成就等实际创作问题。作为课程教材,本书是中国现代文学史必修课程的有效拓展与合理延伸,是教材教辅22.9万字 新媒体广告与文案写作(第2版)
近年来,随着互联网信息技术、数字技术和移动终端技术的发展,广告营销的重心逐渐从电视、广播、杂志、报纸等传统媒体向新媒体转移。而传播渠道的变革、传受关系的变化,使新媒体文案在企业网络营销中占据重要位置,企业对新媒体文案人员的需求也随之逐步提高。本书从新媒体广告策划与文案写作的角度出发,依次介绍了认识新媒体广告与文案写作、新媒体广告的类型、新媒体广告的策划、新媒体广告的运作、新媒体文案的写作、主流新媒教材教辅13.6万字- 会员
新零售实务(第2版·慕课版)
本书从新零售的概念讲起,讲解新零售概述、新零售营销、新零售交易管理、新零售客户服务、新零售仓储物流、新零售数据化运营新零售门店运营与管理等方面,详细介绍了新零售在整个运营流程中的业务类型及实际案例分析,理论与实际相结合,让学生在新零售的典型案例中认识并掌握新零售业务流程。本书适合作为企业管理者、市场营销人员、电子商务从业者、实体店主管人员读物,也可供本科院校、职业院校电子商务类专业、市场营销类专业教材教辅10.9万字 - 会员
信息与智能科学导论
本书从计算思维的角度介绍计算机硬件和软件系统、计算机网络、信息安全、Python程序设计、文档处理与排版、数据处理与分析、数据库技术和演示文稿设计等内容,以及物联网、云计算、大数据和人工智能等新一代信息技术。本书还配有相应的实验和课后习题。教材教辅20.6万字 - 会员
艺考朗诵
《艺考朗诵》一书是艺术院校艺考生的备考辅导用书。作者通过对中国影视传媒艺术类名校的校考考试进行深度研究分析,结合十多年的教学经验,编写了该书,目的在于对各校校考中的朗诵知识考点进行体系化梳理与解析。本书从朗诵的概念、朗诵考纲分析、朗诵的基础与技巧等方面进行系统的梳理,并结合考试实例,有效帮助校考文艺考生掌握朗诵考点的学习范围,在明确范围的前提下进行有针对性备考。该书内容针对性强,实用性高,是艺考学教材教辅6.5万字 - 会员
西方政治哲学导论
本书是以政治哲学的基本问题为中心、梳理西方政治哲学史上重要人物思想的入门读物。全书主要有以下三个目的。第一,通过政治与道德、权力与支配、政治与宗教、个人与社会、国家与世界等具有内在张力的基本框架来考察西方政治哲学。第二,简要介绍古代、中世纪以及近代西方政治哲学重要思想家的知识背景与主要观点。第三,充分利用经典著作文本与文献学资料,发现与特定哲学家著述相关的丰富政治哲学资源。教材教辅15.8万字 - 会员
大学一年级英文教本
陈福田先生高屋建瓴,以超人的学识,以深邃的思想,荟集了人文社会科学的优秀文章。这些文章不仅语言优美,更重要的是,它们充满了深邃的思想、睿智的对话和审美的体验,能给人以启迪、以方向、以力量。该教材不仅仅是针对西南联大的学生,更是面向未来的中国教育。教材教辅12.7万字 - 会员
新媒体运营(慕课版)
人工智能技术在新媒体领域中的应用,不仅极大地提高了新媒体的生产效率,而且让新媒体传播更加精准和智能化。越来越多的企业通过短视频、直播和图文等新媒体平台开展营销内容创作与生产、私域经营和管理、短视频直播带货、广告投放与管理等互联网组合营销活动。本书根据新媒体运营和营销岗位及其要求,聚焦抖音、视频号、小红书等主流的新媒体平台,讲解移动互联网环境下对新媒体职业领域的认知与策划、营销内容的采编与生产、以及教材教辅9.6万字 AIGC与电商营销技能实战(慕课版)
随着AI技术的飞速发展,AIGC已成为助力电商营销领域进一步发展的新引擎,推动着行业的创新与变革。本书深入剖析了AIGC如何以数据为驱动,以创意为核心,为电商营销实现精准化、高效化、个性化的转变赋能。本书共分为9章,分别为认识AIGC、AIGC高效使用技巧、AIGC+内容调研、AIGC+内容生成与传播、AIGC+短视频创作、AIGC+直播电商、AIGC+智能营销、AIGC+学习、工作与生活,以及A教材教辅19.7万字