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食品分析
李秀霞主编更新时间:2020-05-19 16:37:44
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本书内容包括食品分析的基础知识和基本方法、食品中一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定,详细介绍了各类分析指标的应用范围、基本原理和操作方法及注意事项等。本书根据国家食品安全标准的新发展编写而成,内容新、系统性强,可供食品、商检、应用化学等相关专业大专院校师生与企业、科研人员参考使用。
上架时间:2019-05-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
食品分析最新章节
查看全部- 参考文献
- 附录二 常用标准溶液的配制和标定方法
- 附录一 常用指示剂的配制方法
- 第四节 反式脂肪酸的检测
- 第三节 苯并(a)芘的检测
- 第二节 食品中部分限量元素的检测
- 第一节 有害物质的定义与分类
- 第五章 食品中有害物质的测定
- 第五节 漂白剂——亚硫酸盐的测定
- 第四节 防腐剂——山梨酸和苯甲酸的测定
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